En el post de hoy vamos a descubrir las diferentes propiedades del caf\u00e9 en grano, as\u00ed como los beneficios que tiene en nuestro organismo.<\/p>\n
Es importante conocer el origen del grano de caf\u00e9, que crece en el \u00e1rbol del cafeto. Un \u00e1rbol que puede llegar a medir 10 metros de altura, si bien en los campos de cultivo no se les deja crecer m\u00e1s de 3 metros. Se cree que el origen del caf\u00e9 est\u00e1 en Etiop\u00eda, donde un pastor de cabras se dio cuenta que los animales actuaban de manera muy animada despu\u00e9s de comer los frutos del \u00e1rbol del caf\u00e9.<\/p>\n
En el mundo hay dos grandes tipos de semillas: ar\u00e1bica y robusta. Con el tiempo han surgido diferentes variedades adaptadas a cultivos locales que se suelen utilizar para crear las mezclas.<\/p>\n
Si nos referimos a las partes de un grano de caf\u00e9, encontramos principalmente hasta 6 capas. El \u201cembri\u00f3n\u201d es la capa
\ninterior, y se trata de una peque\u00f1a planta recubierta por la \u201calmendra\u201d, una segunda capa m\u00e1s dura y verdosa, que cuando se seca se cubre de una pel\u00edcula plateada. Esta semilla est\u00e1 protegida por una cuarta capa llamada \u201cpergamino\u201d, que est\u00e1 revestida de una sustancia azucarada conocida como \u201cmuc\u00edlago\u201d. La sexta y \u00faltima capa del fruto es roja o amarilla y se llama \u201cpulpa\u201d.<\/p>\n
En cuanto a las propiedades del caf\u00e9 en grano, sabemos que contiene una gran cantidad de nutrientes, entre ellos magnesio, que favorece a la asimilaci\u00f3n del calcio y fortalece los huesos. Tambi\u00e9n favorece a la circulaci\u00f3n arterial y muscular e influye en el buen funcionamiento del cerebro. Otros nutrientes que encontramos en el grano de caf\u00e9 son el f\u00f3sforo, el calcio o el sodio; adem\u00e1s de otros componentes antioxidantes.<\/p>\n
Las vitaminas del grupo B que hay en el caf\u00e9 favorecen a la absorci\u00f3n de nutrientes de otros alimentos, a generar gl\u00f3bulos rojos, y al mantenimiento y protecci\u00f3n de los sistemas nervioso y circulatorio; ayudando a disminuir el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular y pudiendo funcionar como un antidepresivo natural.<\/p>\n
En el grano de caf\u00e9, encontramos un valor medio de 50 mg de potasio, un valor incluso mayor que el de la cafe\u00edna; por lo que si se consumiera el caf\u00e9 en grano descafeinado los beneficios para la salud que extraer\u00edamos del producto ser\u00edan incluso mayores.<\/p>\n